Ein Team mit Sitz in Cannes
Wir kommen nicht nach Cannes, wir arbeiten hier jeden Tag. Unser Reinigungsteam ist dasselbe, das die Villen und Wohnungen vorbereitet, die wir für Eigentümer verwalten: unser eigenes Team, das nach unserer Methode arbeitet, ohne Subunternehmer.
Diese Nähe verändert viel für einen Geschäftsinhaber. Ein Problem, das um 9 Uhr vor Öffnung entdeckt wird, lässt sich noch am Vormittag beheben. Ein zusätzlicher Einsatz nach einer privaten Veranstaltung wird am Vortag entschieden, nicht in der Woche darauf.
Wir kennen auch die Vorgaben der Stadt: geregelte Lieferzeiten in manchen Straßen, schwierige Parksituation in der Saison, geänderte Zufahrten rund um das Palais während der großen Veranstaltungen. Unsere Runden berücksichtigen das.
Restaurants an der Croisette und im Suquet
An der Croisette leben die Restaurants mit Blick aufs Meer: Terrassen, die Sand und Salz ausgesetzt sind, gläserne Windschutzwände, Außenmöbel, Service, der sich in der Saison bis spät hinzieht. Wir arbeiten nach Schließung, beginnen mit der Küche und enden mit der Terrasse, wenn sich der Boulevard geleert hat.
Im Suquet ist es eine andere Sache: kleine Küchen, Gasträume aus Stein, Treppen, abschüssige Gassen, in denen das Material von Hand getragen wird. Die Checkliste berücksichtigt jede Vorgabe, von der Dunstabzugshaube, die entfettet werden muss, bis zum Gewölbekeller, der als Lager dient.
Bei Adressen, die eine Küche für mehrere Gasträume teilen oder für ein Restaurant und eine Bar, hat jeder Bereich seine Zeile in der Checkliste, und der Bericht zeigt, was erledigt wurde, Raum für Raum.
- Küche: Arbeitsflächen, Herde, Haubenfilter, Spülbereich, Böden
- Gastraum: Tische, Sitzplätze, Theke, Fenster und Spiegel
- Terrasse: Möbel, gläserne Windschutzwände, Boden, Pflanzkästen
- Sanitäranlagen für Gäste und Personal
Rund um Forville, die Lebensmittelgeschäfte
Das Viertel um den Marché Forville, zwischen Vieux-Port und Suquet, vereint Käsehändler, Weinhändler, Feinkostläden, Caterer und Bäckereien. Diese Geschäfte öffnen früh, oft wenn der Markt aufgebaut wird, und schließen am frühen Nachmittag oder am Abend.
Wir arbeiten dort nach Schließung, mit Abläufen für Orte, an denen Lebensmittel verarbeitet werden: Kühlvitrinen, Theken, Aufschnittmaschinen außen, Kühlräume, Böden und Abflüsse. Die Reinigungstücher sind jedem Bereich zugeordnet, und die Produkte eignen sich für Flächen mit Lebensmittelkontakt. Ihr Hygienekonzept bleibt Ihres; wir setzen den Reinigungsteil um, den Sie festgelegt haben.
Diese Geschäfte erhalten ihre Lieferungen oft im Morgengrauen: Wir vereinbaren gemeinsam eine Uhrzeit, die sich damit nicht überschneidet, damit die Böden sauber sind, wenn der erste Kunde eintritt.
- Kühlvitrinen und Theken
- Aufschnittmaschinen und Waagen, außen
- Kühlräume: Griffe, Dichtungen und Böden
- Fliesenböden und Abflüsse
Rue d'Antibes und Croisette, Schaufenster, die nichts verzeihen
Die Rue d'Antibes verläuft parallel zur Croisette über fast drei Kilometer voller Boutiquen. Mode, Schuhe, Chocolatiers, Optiker, Luxushäuser an der Croisette: In jedem Geschäft ist das Schaufenster das Erste, was der Kunde sieht, und das Letzte, was er vergisst.
Wir kommen vor Öffnung, damit die Boutique tadellos ist, wenn das Rollgitter hochgeht. Böden aus Marmor, Parkett oder Kunstharz, Spiegel und Umkleidekabinen, Theken, Lager: Jedes Material hat sein Produkt. Wir verschieben weder Displays noch die Inszenierung der Kollektionen und folgen den Vorgaben Ihrer Marke, wenn es welche gibt.
In den Umkleidekabinen verraten Spiegel, Griffe, Hocker und Vorhänge eine zu schnelle Reinigung. Sie haben jeweils ihre Zeile in der Checkliste und erscheinen oft auf den Fotos des Berichts.
Wenn Kongresse die Stadt füllen
Der Kalender des Palais des Festivals bestimmt den Handel in Cannes: das Filmfestival im Mai, die MIPIM im Frühjahr, Cannes Lions im Juni, die MIPCOM im Oktober und viele weitere Termine. In diesen Wochen reihen Restaurants Service an Service, private Buchungen häufen sich, und Boutiquen verlängern ihre Öffnungszeiten.
Wir planen dann verstärkte Einsätze: eine Reinigung zwischen Mittag- und Abendservice, eine Instandsetzung nach einer privaten Veranstaltung, einen zusätzlichen Einsatz am Morgen für eine Boutique, die schon im Morgengrauen Kunden empfängt. Geben Sie uns Bescheid, sobald Sie Ihre Termine kennen: Wir reservieren das Team im Voraus.
Nach der Veranstaltung holt ein Instandsetzungseinsatz nach, was der Rhythmus der letzten Tage nicht zugelassen hat: unter den Sitzbänken, Fenster, Terrassen und Lager.
Der Sommer, die lange Saison
Zwischen Juni und September steigt die Besucherzahl, und die Tage werden länger. Die Terrassen bleiben bis spät voll, Sand gelangt in die Boutiquen, die Sanitäranlagen werden von morgens bis abends beansprucht.
Die Checkliste kann sich mit der Saison ändern: häufigere Einsätze, Terrassen jede Nacht gereinigt, Schaufenster zweimal pro Woche. Im Herbst kehren wir zum gewohnten Rhythmus zurück, ohne den ganzen Vertrag neu zu verhandeln.
Im Winter schließen manche Adressen für einige Wochen. Diese Pause können wir für eine Tiefenreinigung vor der Wiedereröffnung nutzen.
Der Nachweis, an die Geschäftsführung oder die Zentrale
Cleannproof, unsere Software, erfasst die Ankunftszeit, jeden bestätigten Punkt, die Fotos und die Abfahrtszeit. Diese Daten werden von unserem Server mit Zeitstempel versehen und können nachträglich nicht verändert werden.
Der Bericht kommt auf das Telefon der Geschäftsführung oder der Person, die Ihre Boutiquen von der Zentrale aus betreut. Ein Leck, ein Bruch, eine flackernde Leuchtstoffröhre: Das wird während des Einsatzes fotografiert und gemeldet. Bei einer Marke mit mehreren Adressen zwischen Cannes und Nizza behält jeder Standort seinen Verlauf.
Diese Berichte dienen auch intern: Eine neue verantwortliche Person sieht sofort, was gemacht wird, in welcher Häufigkeit und was in den Wochen davor gemeldet wurde.
So beginnen wir
Wir sehen uns Ihr Restaurant oder Ihre Boutique zu der Uhrzeit an, die Ihnen passt, vor Öffnung oder nach Schließung. Von unserem Büro aus liegen die meisten Adressen im Zentrum nur wenige Gehminuten entfernt.
Sie erhalten eine für Ihren Ort geschriebene Checkliste und ein Angebot. Der erste Einsatz dient als Referenz: Sie lesen den Bericht, wir passen an, dann stellt sich der vereinbarte Rhythmus ein.
Haben Sie mehrere Adressen in Cannes, können wir mit einer beginnen und dieselbe Checkliste auf die anderen ausweiten, sobald der richtige Rhythmus gefunden ist.
Sources: palaisdesfestivals.com, en.cannes-france.com, cannes.com
